25 июня 2015 / gastronom

Форель на кеци

Форель на кеци
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 небольшие форели
  • 100 г грецких орехов
  • 1 средний пучок кинзы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 острый красный перец чили
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • по 100 г петрушки и укропа
  • 2 веточки базилика
  • 2 лавровых листа
  • душистый перец горошком
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Форель на кеци. Шаг 1
Форель почистите, выпотрошите, промойте, обсушите, слегка посолите и отложите.
Шаг 2
Форель на кеци. Шаг 2
Грецкие орехи, чеснок, кинзу, нарезанный стручковый перец потолките в ступке с солью либо пропустите через мясорубку, добавьте немного уксуса, тщательно перемешайте. Намажьте полученной пастой каждую рыбину изнутри и снаружи.
Шаг 3
Форель на кеци. Шаг 3
Уложите чисто вымытую и подсушенную зелень на сковороду кеци, на нее положите рыбу, добавьте лавровый лист и горошины душистого перца, накройте крышкой или железным листом и засыпьте горячими углями. Если нет углей – можно закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220–230 °С. Через 20 мин. выньте, дайте рыбе немного остыть и подавайте.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 07 (206), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированная рыба Фаршированная рыба

Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску ...

Запеченная рыба Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно ...

Рецепты из форели Рецепты из форели

Форель и в биологическом, и в кулинарном смысле относится к дружному семейству лососевых рыб. Только ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев