14 декабря 2017 / gastronom

Шакарлама с миндалем

Это сухое и сладкое миндальное печенье, скорее всего, уже много лет назад пекли тифлисские кумушки на свои светские посиделки с кофе. И вы попробуйте

4,59/5
Голосов: 80
Шакарлама с миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г нежареного миндаля
  • 150 г грецких орехов
  • 600 г муки
  • 2 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г жирной сметаны
  • 6 коробочек кардамона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №1
Растопите масло на слабом огне и немного остудите. Раздавите коробочки кардамона и извлеките семена. Разотрите их в порошок в ступке.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №2
Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №3
Миндаль залейте кипятком на 10 мин., затем очистите от кожицы – орешки буквально выскальзывают из нее, если сдавить их пальцами. Нарежьте часть миндаля так же, как грецкие орехи, остальное смелите в пыль.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №4
Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку и миндальную «пыль», добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Вымешивайте 10 мин.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №5
Добавьте в тесто резаный миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Шакарлама с миндалем, шаг №6
Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8–10
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 07 (206), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожное печенье Творожное печенье

Основа творожного печенья – творог.Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В ...

Овсяное печенье Овсяное печенье

Для приготовления овсяного печенья подходят самые обычные овсяные хлопья, причем не ...

Домашнее печенье Домашнее печенье

Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!