Рецепты для детей
22 июня 2007 /
gastronom
Хрупкое снежное печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль – щепотка
- масло сливочное – 200 г
- 100 г миндаля
- крахмал
- 200 г сахарной пудры – для посыпки
- мука – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Залить миндаль кипящей водой, оставить на 2-3 мин., затем воду слить, орехи очистить от кожицы и обсушить.
Размолоть миндаль в муку. Смешать молотый миндаль с крахмалом, мукой и солью, растереть с нарезанным небольшими кусочками маслом.
Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать печенье: сперва выемкой большего диаметра вырезать кружки, а потом выемкой меньшего вырезать из них середину, чтобы получились колечки. Обрезки теста смять в один комок и вновь раскатать.
Готовое печенье разложить на сухом противне и выпекать на несильном жару до готовности. Чем меньше зарумянится печенье, тем лучше.
Готовое печенье горячим выложить на блюдо, посыпанное сахарной пудрой и обсыпать пудрой печенья сверху – как можно гуще, чтобы печенья оказались в сахаре со всех сторон.
Остывшее печенье переложить в вазу или в коробку для хранения.
Хозяйке на заметку
Совет Если тесто плохо раскатывается, добавьте при замешивании 200 г сметаны и просеянной муки – столько, сколько нужно для получения пластичного, но мягкого теста.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты для детей
Печенье - рецепты
Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Не знаю, я готовила уже дважды, и оба раза всё замечательно получилось
Сколько надо крахмала,то в рецепте не указано
Было не ясно, на чем, собственно, замешивается тесто, но решила сделать по рецепту. У меня ничего не получилось. Печеньем даже не пахло. Все (что должно было стать печеньем) расползлось по противню в один равномерный масляный пласт. Так что, даже не попробовала...
Не знаю, что получится, если добавить сметану, но я сделала по первоначальному рецепту. НЕ ПЕРЕВОДИТЕ ПРОДУКТЫ! ЭТО ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО! Если хочется поесть крахмала с мукой - поешьте их сырыми - не тратьте время на приготовление - разницы всё равно не почувствуете P.S. я на кухне не первый день
а на сухом противне не сгорит и не прилипнет? может надо смазать маслом или сыпать муку?
Да и сметану добавить в случае, если... А на чем тогда замесить тесто? На слив. масле, ктр не указано сколько и в каком виде-растопленном или размягченном(((
А какое же это постное блюдо, если там используется сливочное масло?!
Не лучший рецепт печенья, на вкус как будто муку рассыпчатую жуёшь.
Не ясно, сколько нужно масла и соли?
