Лютеница
Уже только для того, чтобы попробовать настоящую лютеницу, стоит съездить в Болгарию. В августе ...
9 июня 2015 /
Елена Шашкина
Мясная пицца с баклажанами и брынзой
Наивкуснейшая пицца с соусом из ароматных трав на основе из творожно-масляного теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинка
- Баклажан 1 шт.
- Оливковое масло 6 ст. л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Фарш (свинина/говядина) 400 г
- Томатная паста 4 ст. л.
- Орегано сушеный или свежий 2 ч. л.
- Тимьян сушеный или свежий 1 ч. л.
- Яйцо 1 шт.
- Брынза 200 г
Тесто
- Творог обезжиренный 125 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 250 г
- Мука для раскатывания
Томатный соус
- Лук репчатый 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Чеснок 4 зуб.
- Томатная паста 4 ст. л.
- Помидоры 400 г
- Орегано, тимьян, базилик (свежие/сушеные) по 2 ч. л.
- Соль, перец, лавровый лист
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Начинка. Баклажан нарезать тонкими ломтиками. Ломтики обжаривать с двух сторон в 1 ст. л. масла 3 минуты, посолить, поперчить, снять с плиты.
Шаг 3
Приготовить соус. Помидоры очистить от кожуры. Для этого сделать Х-образный надрез и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Мякоть раздавить вилкой. Луковицу мелко порубить. Разогреть в кастрюле масло и 4 минуты на слабом огне тушить лук. Выдавить чеснок с помощью пресса. Добавить томатную пасту и помидоры. Добавить пряности, зелень и лавровый лист. Довести до кипения и 30 минут уваривать. В конце варки вынуть лавровый лист.
Шаг 4
Тесто. Творог, масло, соль и яйцо выложить в емкость. Вымесить с помощью текстомесильных насадок миксера. Добавить муку и хорошо вымешивать тесто руками, пока оно не станет пластичным. Раскатать, положить на смазанный маслом противень.
Шаг 5
Фарш для начинки. Луковицу мелко нарезать и обжарить на масле, выдавить чеснок. Добавить фарш, обжаривать на сильном огне. Добавить томатную пасту, соль, перец, по 1 ч. л. орегано и тимьяна и немного остудить. Вбить яйцо.
Шаг 6
Смазать соусом тесто.
Шаг 7
Уложить фарш и баклажаны. Покрошить брынзу, посыпать оставшимся орегано, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Полезный совет
Ингредиенты из расчета на очень большую пиццу.
Хозяйке на заметку
Рецепт довольно-таки трудоемный, но такая пицца получается очень вкусной.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лютеница
Самая вкусная капоната с орегано
Это блюдо из жареных баклажанов в томатном кисло-сладком соусе является классикой сицилийской кухни. ...
Иерусалимский кугель
Иерусалимский кугель традиционно подается утром в Субботу, зачастую прямо в синагоге после ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
