3 июня 2015 / Елена Некрасова

Торт-мусс с клубничным йогуртом

Торт-мусс с клубничным йогуртом — это просто оъеденье, очень нежный и ароматный, легкий, воздушный и яркий. Нарядный торт-мусс. Для основы можно использовать песочное тесто либо сделать основу из молотого печенья со сливочным маслом.

Торт-мусс с клубничным йогуртом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Форма разъемная — 22 см
  • Начинка:
Начинка:
  • 500 г натурального клубничного йогурта
  • 200 г кримчиза
  • 200 г сливок 30%
  • 50 мл клубничного сиропа из варенья
  • 120 г сахарной пудры
  • 15 г желатина
  • Ваниль по вкусу
Тесто:
  • 70 г сл. масла
  • 1 желток
  • 30 г сахара
  • ваниль
  • 150 г муки
  • Основа (вариация без теста):
  • 100 г печенья (можно шоколадного)
  • 40–50 г растопленного сл масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешать масло с мукой и сахаром, добавить желток и ваниль и замесить песочное тесто. Скатать его в шар и положить в холод на 20 мин.
Шаг 2
Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки в круг желаемой толщины и печь при 180°С 15 мин. Остудить и поставить вокруг коржа кольцо для торта.
Шаг 3
Либо: смолоть печенье в крошку и смешать с маслом. Зафиксировать кольцо для торта и плотно выложить тесто на дно.
Шаг 4
Сливки взбить с частью сахарной пудры. Кримчиз смешать с йогуртом до однородного состояния, влить сироп и еще перемешать. Добавить оставшийся сахар и взбитые сливки, перемешать.
Шаг 5
Желатин залить водой и дать постоять 10 мин. Затем растопить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в начинку. Выложить йогуртовую массу в кольцо на основу и разровнять.
Шаг 6
Поставить в холод на 5–6 ч. (в идеале на ночь).
Шаг 7
Как вариант, можно залить готовым клубничным желе, приготовленным согласно инструкции, и дать застыть
Время подготовки
50 мин
Время готовки
5 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Клубничное варенье Клубничное варенье

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Именно в это время продаётся ...

Торт с клубникой Торт с клубникой

Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней ...

Рецепты с клубникой Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...

Торт Наполеон - рецепты Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев