закуска Всем
29 мая 2015 / Елена Некрасова

Икра "Пять овощей"

Овощей может быть и больше, они могут быть другими - на ваш вкус. Кислинка томатов балансирует сладость тыквы, а болгарский перец, чеснок и лук дают неповторимый аромат. Да и цвет потрясающий!

5/5
Голосов: 1
Икра "Пять овощей"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Готовим легкое блюдо в стиле «Орсотен® Слим»
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Тыква — 700 г
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 200 г
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Приправа — по вкусу
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Сок лимонный — 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тыкву порезать на кусочки, красный сладкий перец - очистить от семян, порезать пополам.
Шаг 2
Луковицу очистить и порезать на четвертинки. Помидоры порезать пополам. Чеснок разделить на дольки, не очищать.
Шаг 3
Застелить большой противень фольгой, сбрызнуть половиной оливкового масла, выложить на него овощи, посолить, поперчить, посыпать сухими травками, полить маслом, верх затянуть фольгой и запекать 25 минут. Далее фольгу снять, чеснок вынуть, остальные овощи допекать без фольги до готовности, минут 20. Овощной сок слить, он не нужен.
Шаг 4
Слегка остудить и снять кожуру с томатов, чеснока и перца. Измельчить овощи до однородного состояния. Добавить лимонный сок и размешать.
Шаг 5
Выложить в посуду с крышкой, закрыть и убрать в холодильник. Хранить можно дней 5. Можно икру использовать для приготовления пасты, для ризотто или просто есть с хлебом.
Время подготовки
50 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
строго
Технология
Запекание
Повод
Ланч, Обед, Пикник, Ужин
Устройство
блендер, духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

тыква, овощи в духовке, икра овощная, лук, помидоры, болгарский перец, овощная икра, вегетарианские рецепты,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Кабачковая икра Кабачковая икра

Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь ...

Икра из баклажанов Икра из баклажанов

Икру из баклажанов или «заморскую икру» любят за свежий летний вкус, за приятную ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев