Главная
Рецепты
Бургеры в азиатском стиле

26 мая 2015 г.

Бургеры в азиатском стиле

Name: Бургеры в азиатском стиле
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 зубчика чеснока; 700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок); 2 ч. л. соевого соуса; 5 перьев зеленого лука; 8 веточек кинзы; 1 небольшой красный перец чили; 2 см корня имбиря; соль, свежемолотый черный перец; 8 булочек для гамбургеров; 4 листа пекинской капусты; 1 маленький огурец; половина перца чили; 2 стебля зеленого лука; 4 веточки кинзы; 1/2 ст. л. кунжутного масла; 1 ст. л. арахисового масла; 1/2 ч. л. лимонного сока; 1/2 ч. л. меда; соль

gastronom

26 мая 2015 г.

К рецепту

Бургеры уже довольно давно появились в нашем меню, но многие все равно воспринимают их лишь  как фаст-фуд. Приготовьте бургеры по нашему рецепту, и ваше мнение о них точно изменится!

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 45 мин

Второе блюдоАзиатская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

2 зубчика чеснока

700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок)

2 ч. л. соевого соуса

5 перьев зеленого лука

8 веточек кинзы

1 небольшой красный перец чили

2 см корня имбиря

соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

8 булочек для гамбургеров

4 листа пекинской капусты

1 маленький огурец

половина перца чили

2 стебля зеленого лука

4 веточки кинзы

1/2 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. арахисового масла

1/2 ч. л. лимонного сока

1/2 ч. л. меда

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок и чили порубите. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиками и проверните через мясорубку с крупной решеткой.

Шаг 3

В большой миске смешайте фарш, зеленый лук, кинзу, чеснок, чили и имбирь. Добавьте соевый соус, посолите и хорошо поперчите. Вымешайте фарш и немного отбейте.

Шаг 4

Сформируйте бургеры, прикройте пищевой пленкой и уберите на 10 мин. в холодильник.

Шаг 5

Тонко нарежьте китайскую капусту, зеленый лук и кинзу. Огурец нарежьте соломкой, чили – тонкими полукольцами. Смешайте арахисовое и кунжутное масло с медом и лимонным соком и заправьте салат. Посолите и оставьте, пока жарятся бургеры.

Шаг 6

Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Положите бургеры на решетку, смазанную маслом, и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Затем поднимите решетку повыше или отгребите часть углей и продолжайте готовить еще 5–7 мин.

Шаг 7

Подогрейте булочки и разложите в них бургеры. Добавьте салат и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 06 (268), 2015

#свинина #видеорецепт #второе блюдо #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты гриль и барбекю

Если вы готовите на гриле большие куски мяса, а опыта маловато, имейте в виду, что мясо может снаружи подгореть, а внутри остаться сырым. Для начала потренируйтесь на более мелких объектах - ...

ГРУППА

Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте несколько моментов. Мясо должно быть не слишком жирное. Мясо для будущей котлеты лучше всего ...

ГРУППА

Лучшие рецепты для пикника: шашлыки, гриль, барбекю

Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём с собой мангал или гриль, заранее маринуем мясо или рыбу — и в путь! Готовка на гриле и мангале — отдельное искусство. Оно состоит не ...