26 мая 2015 / gastronom

Бургеры в азиатском стиле

Бургеры уже довольно давно появились в нашем меню, но многие все равно воспринимают их лишь 
как фаст-фуд. Приготовьте бургеры по нашему рецепту, и ваше мнение о них точно изменится!

4,63/5
Голосов: 24
Бургеры в азиатском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 зубчика чеснока
  • 700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок)
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 5 перьев зеленого лука
  • 8 веточек кинзы
  • 1 небольшой красный перец чили
  • 2 см корня имбиря
  • соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
  • 8 булочек для гамбургеров
  • 4 листа пекинской капусты
  • 1 маленький огурец
  • половина перца чили
  • 2 стебля зеленого лука
  • 4 веточки кинзы
  • 1/2 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. арахисового масла
  • 1/2 ч. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. меда
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок и чили порубите. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.
Шаг 2
Мясо нарежьте кубиками и проверните через мясорубку с крупной решеткой.
Шаг 3
В большой миске смешайте фарш, зеленый лук, кинзу, чеснок, чили и имбирь. Добавьте соевый соус, посолите и хорошо поперчите. Вымешайте фарш и немного отбейте.
Шаг 4
Сформируйте бургеры, прикройте пищевой пленкой и уберите на 10 мин. в холодильник.
Шаг 5
Тонко нарежьте китайскую капусту, зеленый лук и кинзу. Огурец нарежьте соломкой, чили – тонкими полукольцами. Смешайте арахисовое и кунжутное масло с медом и лимонным соком и заправьте салат. Посолите и оставьте, пока жарятся бургеры.
Шаг 6
Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Положите бургеры на решетку, смазанную маслом, и жарьте по 2 мин. с каждой стороны. Затем поднимите решетку повыше или отгребите часть углей и продолжайте готовить еще 5–7 мин.
Шаг 7
Подогрейте булочки и разложите в них бургеры. Добавьте салат и сразу же подавайте.
Время готовки
45 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 06 (268), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

свинина, видеорецепт,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты гриль и барбекю Рецепты гриль и барбекю

Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...

Гамбургеры Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте ...

Классический чизбургер легко Классический чизбургер

Классический чизбургер домашнего приготовления сильно отличается от того, что обычно предлагают нам ...

Русский бургер средне Русский бургер

А знаете ли вы, что существует не только американский, но и русский бургер? Это действительно так! ...

Домашние бургеры средне Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и ...

Бургер с говядиной средне Бургер с говядиной

Залог успеха бургера с говядиной — правильная котлета. Благодаря гармоничному сочетанию в нашем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев