Шоколадный торт , пошаговый рецепт с фото

Шоколадный торт

Очень вкусный торт!Вместо черники можно использовать любые свежие или замороженные ягоды , а для более интересного вкуса при сборке торта можно добавить пару ложек конфитюра или джема.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

70 лет Победы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука-200г
Сахар-400г
Ягоды-100г
Яйцо куриное-6шт.
Шоколад-250г
Разрыхлитель-1ч.л.
Какао-порошок-30г
Масло сливочное-125г
Йогурт питьевой-300г
Желатин-15г
Творог-200г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг 2

Добавить в него размягченное сливочное масло.

Шаг 3

Отдельно в миске смешать муку, какао -порошок и разрыхлитель.

Шаг 4

Яйца взбить с сахаром 200г, объем должен значительно увеличиться. Затем всыпать сухую смесь (муку,какао,разрыхлитель) и шоколадную массу. Смазать пергамент и стенки формы тонким слоем сливочного масла. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной.

Шаг 5

Взбить йогурт с сахаром 200г, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным. В самом конце в крем добавить чернику.

Шаг 6

Для сборки торта - глубокую посуду (миску, кастрюльку) выкладываем пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку.И так слой за слоем, пока миска не наполнится полностью.Края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 7

Торт по желанию можно украсить шоколадом или ягодами на свой вкус!

Шаг 8

Приятного аппетита!

Полезный совет

Каждый кусочек бисквита. не обязательно обмакивать в крем , намного проще все кусочки сразу выложить в чашу с кремом и перемешать , после этого уложить в форму с пищевой пленкой . Также маленький совет по приготовлению крема с желатином , я его уже описала в самом рецепте , но еще раз процитирую.."перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным. "