Name: Безе из яиц - легко
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: яйца куриные - 4 шт.; сахар - 1,5 стак.; крахмал - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 ч.л.

Безе из яиц - легко

Видео простого приготовления безе из яиц смотрите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=GW_PDVBT0Do

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца куриные - 4 шт.
сахар - 1,5 стак.
крахмал - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделяем желтки от белков. Для этого мы, конечно же, берем хорошие куриные яйца. Всего из четырех яиц получится много крема, поскольку в отборной категории белка больше всего.

Шаг 2

К белкам постепенно добавляем сахарную пудру и крахмал

Белочки наши взбились, готовы. Очень важно, чтобы белки были холодными. Также очень важно чтобы были качественные, хорошие яйца, в которых белок будет взбиваться достаточно плотно. Дальше мы берем полтора стакана сахарной пудры и по ложечке, постепенно, всыпаем ее в процессе взбивания наших белков. По желанию можно добавить грамулечку ванилина или ванильного сахара вместе с тем, как вы будете добавлять сахарную пудру. В нашу полученную смесь из 4-х яиц и полутора стакана сахарной пудры мы добавляем одну ложку с горой картофельного крахмала и взбиваем еще пару минут.

Шаг 3

К белкам добавляем лимонный сок, кондитерским шприцом формируем безе, запекаем

Последним штрихом будет добавление лимонного сока. Можно взять свежий лимон и выдавить из него. Еще немножко взбиваем и наш крем будет готов. С помощью кондитерского шприца накладываем наш крем на противень и ставим в духовку на 1 час.