Главная
Рецепты
Чизкейк с выпечкой
Чизкейк с клюквенной заливкой

23 апреля 2015 г.

Чизкейк с клюквенной заливкой

Name: Чизкейк с клюквенной заливкой
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 1
Ingredients: 250 г клюквы; 80 г сахара; 100 мл красного портвейна; 250 г риккоты; 250 г кримчиза; 200 мл сливок (сметаны) 15%; 3 яйца; 100 г сахара; 1 ст. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. ванильного сахара; ваниль; сок 1 лайма; 100 г печенья; 100 г сливочного масла; 100 г хлопьев миндаля; Тертый белый шоколад

Елена Некрасова

23 апреля 2015 г.

*Чизкейк с клюквенной заливкой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень зимние цвета – белая начинка, рубиново-красная заливка….

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 1

Готовка: 3 ч 20 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеАвторская кухняДень рожденияПасхаДетский праздникПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Клюквенный соус:

250 г клюквы

80 г сахара

100 мл красного портвейна

Начинка:

250 г риккоты

250 г кримчиза

200 мл сливок (сметаны) 15%

3 яйца

100 г сахара

1 ст. л. кукурузного крахмала

2 ст. л. ванильного сахара

ваниль

сок 1 лайма

Основа (форма 20 см):

100 г печенья

100 г сливочного масла

100 г хлопьев миндаля

Украшение:

Тертый белый шоколад

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Печенье и миндаль смолоть в крошку, добавить сливочное масло и перемешать. Выложить в разъемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник.

Шаг 2

Разогреть духовку до 150 градусов. В миске растереть яйца с сахаром. Добавить рикотту, кримчиз и сметану и перемешать на низкой скорости. Не перевзбить! Всыпать кукурузный крахмал и ванильный сахар. В массу выжать сок лайма и добавить ваниль. Сырную массу вылить в форму с печеньем. Выпекать в духовке на водяной бане 80 минут. Дать постоять в духовке до полного остывания и на холоде не менее двух часов.

Шаг 3

В кастрюле довести до кипения клюкву с сахаром и портвейном. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 15 минут. Снять с огня, дать охладиться

Шаг 4

Осторожно вынуть чизкейк из формы, полить соусом и посыпать клюквой и тертым белым шоколадом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#белый шоколад #миндаль #клюква #выпечка #десерты #авторская кухня #полдник #выпекание #пасха #детский праздник #чизкейк #День рождения #детская кулинария #кримчиз

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...

ГРУППА

Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Клюква

Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо больше клюквы, чем мы. И правильно делают, потому что клюква очень полезна: в ней много витаминов и ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых? То есть, разумеется, пироги с ...

РЕЦЕПТ

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...