Помидоры в собственном соку
19 мая 2015 /
Елена Некрасова
Вяленые помидоры
Они часто встречаются в итальянских рецептах. Очень вкусно есть как закуску, добавлять в пиццу, тарты, овощные блюда. Масло от томатов очень ароматное, можно применять в салатах.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг помидоров (сорт «Сливки»), или из черри и подобных мелких
- рафинированное оливковое масло
- 20 горошин черного перца
- 3-4 зубчика чеснока
- щедрая щепотка сухого базилика
- щепотка соли
- небольшой пучок свежего орегано
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть ). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы меньше мыть.
Шаг 2
Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Можно посыпать свежими или сухими травами.
Шаг 3
Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/3 высоты помидор, я залила на 1/4 примерно, этого вполне хватит.
Нагреть духовку до 150* и запекать помидоры. У меня они стояли в духовке 3 часа и уже успели зарумяниться, так что надо поглядывать.
Шаг 4
Как вариант - оставить в духовке на всю ночь при температуре 90 С, они высохнут сильнее, и это не потребует от вас тратить время на сушку.
Шаг 5
Затем помидоры плотно уложить в сухую чистую банку и залить маслом, в котором они готовились.
Шаг 6
Если банку простерилизовать, то можно укупорить "на подольше", но все равно хранить только в холодильнике.
Очень вкусные помидорки!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Помидоры в собственном соку
Рецепты в стиле Орсотен
Примите участие в конкурсе «Готовим легкие блюда в стиле «Орсотен® Слим»: ...
Помидоры
Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...
Вяленые помидоры. Сушеные фрукты. Фруктовые чипсы. Овощные чипсы
В приготовлении вяленых помидоров, фруктовых и овощных чипсов заложен один принцип: обезвоживание, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
