Name: Томатная похлебка с треской
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: чилийская
Ingredients: 200 г репчатого лука; 350 г помидоров; 500 г картофеля; 500 г рыбы (трески); 2 зубчика чеснока; пучок петрушки; веточка базилика; лавровый лист; черный молотый перец; оливковое масло; соль

Томатная похлебка с треской

Очень простой в приготовлении, но очень насыщенный суп-похлебка. В оригинале готовится в Чили с морским угрем, я готовила с треской, но подойдет любая рыба с достаточно плотным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г репчатого лука
350 г помидоров
500 г картофеля
500 г рыбы (трески)
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
веточка базилика
лавровый лист
черный молотый перец
оливковое масло
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, чеснок покрошить. Оливковое масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 2

Добавить очищенный и порезанный небольшими брусочками картофель, обжарить 5-10 минут.

Шаг 3

Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать (я использовала и помидоры, и томатную пассату), добавить к луку и картофелю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и базилик, потушить минут 5.

Шаг 4

Подлить 1 л (я доливала 0.5 л) воды и варить около 20 минут (до готовности картофеля).

Шаг 5

Филе рыбы крупно порезать, петрушку порубить. Добавить рыбу и петрушку в суп (немного рубленной петрушки оставить для подачи), поварить еще 10 минут, снять с огня. Подавать, посыпав петрушкой.

Хозяйке на заметку

Если суп предназначен только для взрослых, очень советую добавить еще перчик-чили