Главная
Рецепты
Холодная лапша с имбирной заправкой

04 мая 2020 г.

Холодная лапша с имбирной заправкой

Name: Холодная лапша с имбирной заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 г гречневой лапши соба; 1 небольшой длинноплодный огурец; 4 стебля зеленого лука; 2 см свежего корня имбиря; 1 зубчик чеснока; 1 лайм; 1 ст. л. маринованного имбиря; 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. соевого соуса «Классический»; хлопья острого красного перца для подачи; соль

gastronom

04 мая 2020 г.

К рецепту

Японцы – изобретатели гречневой лапши – любят есть ее именно холодной, скорее в качестве салата, чем основного блюда. Дайте лапше немного настояться перед подачей/

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВаркаЛанчОбедПолдникУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

300 г гречневой лапши соба

1 небольшой длинноплодный огурец

4 стебля зеленого лука

2 см свежего корня имбиря

1 зубчик чеснока

1 лайм

1 ст. л. маринованного имбиря

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. соевого соуса «Классический»

хлопья острого красного перца для подачи

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.

Шаг 2

При желании очистите огурец от кожуры, нарежьте его вдоль тонкими пластами. Затем нарежьте эти пласты поперек немного по диагонали очень тонкой соломкой. Приправьте солью.

Шаг 3

Разрежьте стебли зеленого лука вдоль на максимально возможное количество тонких полосок. Затем нарежьте поперек кусочками длиной 4 см. Смешайте с огурцами.

Шаг 4

Очистите свежий имбирь и чеснок. Натрите на самой мелкой терке. Можно использовать тертую мякоть с соком или же только отжатый через ситечко сок.

Шаг 5

Сотрите с лайма цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок. Маринованный имбирь тонко нарежьте. Смешайте цедру, лаймовый сок, имбирь обоих видови чеснок. Добавьте смесь к огурцам.

Шаг 6

Добавьте к огурцам с луком растительное масло и соевый соус. Положите лапшу и тщательно перемешайте. Дайте немного настояться, подавайте лапшу холодной, посыпав острым перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 05 (204), 2015

#лайм #лук #огурцы #лапша #имбирь #варка #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #полдник #Ланч #вегетарианские рецепты #гречневая лапша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Огурцы

Блюда из огурцов - настоящая находка для все любителей считать калории. Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. Культурные огурцы появились в жарких ...

ГРУППА

Лапша домашняя, рисовая, гречневая, суп-лапша

Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — pasta fresca и pasta secca). Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — исключительно дома ...

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...