Салат из фузилли с морепродуктами

Name: Салат из фузилли с морепродуктами
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г замороженного морского коктейля; 250 г фузилли; оливковое масло; 3 зубчика чеснока; 1 средний пучок петрушки; 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки; 1 сладкий желтый перец; 1 сладкий красный перец; 3–4 веточки базилика; 2 ст. л. неострой горчицы; 2 ст. л. самых жирных сливок; соль, свежемолотый черный перец

Салаты с пастой – не самый привычный для нас вариант использования этого продукта. Это рецепт-трансформер: вы вполне можете подать его и как горячее блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г замороженного морского коктейля
250 г фузилли
оливковое масло
3 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
1 сладкий желтый перец
1 сладкий красный перец
3–4 веточки базилика
2 ст. л. неострой горчицы
2 ст. л. самых жирных сливок
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте морской коктейль. Для этого положите его в дуршлаг, дуршлаг установите в миску, накройте все пленкой и поставьте в холодильник. Коктейль размораживается примерно полдня. Если на это нет времени, размораживайте при комнатной температуре в холодной очень соленой воде.

Шаг 2

Сварите фузилли в большом количестве (3 л) кипящей подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, стряхните лишнюю жидкость, переложите пасту в миску, сбрызните маслом и перемешайте.

Шаг 3

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. У петрушки удалите стебли, листочки порубите вместе с чесноком как можно мельче.

Шаг 4

В сковороде на среднем огне нагрейте немного масла, положите петрушку с чесноком, через 40 сек. добавьте паприку и морской коктейль. Готовьте, перемешивая, примерно 1,5 мин. Выложите морепродукты в миску с пастой, перемешайте и остудите.

Шаг 5

Очистите и нарежьте сладкий перец очень тонкой соломкой. У базилика удалите веточки, листочки сложите стопкой, сверните в трубочку и тонко нарежьте.

Шаг 6

Добавьте перец и базилик к фузилли с морепродуктами.

Шаг 7

Для заправки смешайте горчицу со сливками, полейте салат, приправьте перцем и, если нужно, еще солью и оливковым маслом. Этому салату можно дать настояться перед подачей 15–20 мин. при комнатной температуре или от 1 до 12 ч в холодильнике.