второе блюдо, закуска Всем
8 апреля 2015 / Елена Некрасова

Икра из гриллованых овощей

Икра из гриллованых овощей
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Любимый постный рецепт
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 красных перцев среднего размера
  • 2 баклажана средней величины
  • 2–3 ст.л. растительного масла (оливковое)
  • 1 небольшая луковица
  • 3 больших зубка чеснока
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • рубленая петрушка, базилик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Загрилловать перцы и баклажаны (на гриле, в микроволонвке или запечь в предварительно нагретой до 150°C духовке) пока кожа не покроется пузырями и не почернеет. Выложить овощи в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить на 15–20 минут
Шаг 2
Очистить овощи от кожи и семян. Удалить из перцев внутренние перепонки. Выложить овощи в кухонный процессор и на режиме «пульс» не очень мелко порубить.
Шаг 3
Нагреть большую сковороду с 2–3 ст.л. растительного масла, добавить мелко рубленный лук и обжарить пока лук не станет мягким. Добавить измельченный чеснок и, периодически помешивая, подержать на огне еще в течение 2 минут. Снять сковороду с огня, добавить баклажаны и перец и тщательно перемешать.
Шаг 4
Постепенно добавить соль, перец, уксус, сахар по вкусу и тщательно перемешать. посыпать рубленой петрушкой, я — базиликом.
Время подготовки
1 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Запекание
Повод
Ланч, Обед, Ужин
Устройство
духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

овощи, баклажаны, перцы, запекание, пост, постные рецепты, вегетарианские рецепты,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Баклажаны Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и ...

Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Кабачковая икра Кабачковая икра

Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь ...

Икра из баклажанов Икра из баклажанов

Икру из баклажанов или «заморскую икру» любят за свежий летний вкус, за приятную ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев