Рецепты с цикорием
Салатный цикорий легко спутать с цикорием-однофамильцем. Только из второго, популярного нынче, ...
7 апреля 2015 /
gastronom
Цикорий, жаренный в коричневом масле, с соусом из голубого сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 кочанчика цикория
- 50 г сливочного масла
- 100 г сливок жирностью 33–38%
- 100 г сыра с голубой плесенью
- ¼ ч. л. мускатного ореха
- 3 веточки петрушки
- соль, черный перец, молотый чили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Цикорий разрежьте вдоль на четвертинки. Петрушку нарежьте мелко. Сыр разломайте на небольшие кусочки.
Шаг 2
В широкой сковороде растопите сливочное масло и нагревайте на медленном огне, пока оно не станет коричневым и не приобретет ореховый аромат, 3–5 мин.
Шаг 3
Уложите в масло цикорий, приправьте солью, перцем и чили. Увеличьте огонь до среднего и обжарьте цикорий со всех сторон до коричневого цвета. Переложите на блюдо.
Шаг 4
Добавьте в сковороду сливки и сыр, нагревайте, пока сыр не расплавится. Полейте цикорий соусом, посыпьте петрушкой и сразу подайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с цикорием
Сыр французский
Сыр фета
Фета — сыр из овечьего или козьего молока, известный в Греции еще с гомеровских ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
