Главная
Рецепты
Картофельный суп
Суп из картофеля и порея с беконом

25 марта 2015 г.

Суп из картофеля и порея с беконом

Name: Суп из картофеля и порея с беконом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 л куриного бульона; 450 г картофеля; 1 стебель лука-порея, только белая и светло-зеленая части; 250 мл жирных сливок; 4 тонких ломтика бекона; 4 веточки тимьяна; 4 ст. л. тертого сыра (чеддер, гауда); 4 пера зеленого лука; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

25 марта 2015 г.

*Суп из картофеля и порея с беконом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такой суп идеален для обеда в холодное время года, когда хочется чего-то очень сытного и согревающего. При желании такой суп можно приготовить, взяв вместо картофеля горох.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

СупБлендерВаркаЖаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 л куриного бульона

450 г картофеля

1 стебель лука-порея, только белая и светло-зеленая части

250 мл жирных сливок

4 тонких ломтика бекона

4 веточки тимьяна

4 ст. л. тертого сыра (чеддер, гауда)

4 пера зеленого лука

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте бекон небольшими кусочками. Лук-порей промойте от песка и нарежьте полукольцами. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажные полотенца, а в кастрюлю положите лук-порей и готовьте до мягкости, 5–7 мин.

Шаг 3

Добавьте картофель, бульон и тимьян. Доведите до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20 мин. Удалите веточки тимьяна и измельчите суп блендером. Влейте в суп сливки и приправьте солью и перцем. Поставьте кастрюлю на средний огонь и подогрейте суп, но не кипятите.

Шаг 4

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым сыром, зеленым луком и обжаренным беконом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 03 2015 г

#сливки #картофель #бульон #варка #суп #лук-порей #ужин #обед #блендер #жарка #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Лук-порей, рецепты. Блюда из лука-порея

Лук-порей известен с древнейших времен, его выращивали в Древнем Египте, а римляне распространили порей по всей Европе. Его предпочитали репчатому луку и чесноку, считая вполне изысканным продуктом ...

ГРУППА

Сливки, рецепты со сливками

Сливки - молочный продукт высокой жирности, который используют в приготовлении самых разных блюд: супов и вторых блюд, каш и соусов, десертов и напитков. Рецепты со сливками есть во многих кухнях мира ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. Бульон - это прежде всего основа супа. Просто ...

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...