Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих ...
Кексы из ржаной муки
Мы с детьми любим печь кексы. В основном для этого применяется пшеничная мука высшего сорта. С ней выпечка получается очень красивой и воздушной. Но с диетической точки зрения такое лакомство доставляет проблемы нашему организму. В нем содержится много калорий, которые никак не компенсируются клетчаткой, но соседствуют с клейковиной. Как результат, продукты из муки высшего сорта в желудке производят эффект своеобразного цемента, тормозя пищеварение. В связи с этим, мы вспомнили про ржаную муку. Оказывается, выпечка из ржаной муки жизненно необходима для хорошего самочувствия. В ней много витаминов и минералов, которые сохраняются в конечном продукте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 40 г масла сливочного (или спред для выпечки)
- 2 яйца
- 300 мл йогурта (кефир, варенец)
- 200 г сахара
- 150 г муки пшеничной
- 150 г муки ржаной
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- ванилин
- корица
- цедра 1 апельсина
- 110 г мелкого изюма
- 80 г орехов (грецкие, миндаль)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Изюм необходимо промыть и залить на некоторое время, чтобы дать ему распариться.
Орехи порубить ножом или не очень мелко измельчить в блендере.
Натереть на мелкой терке цедру.
Шаг 2
Размягчите масло на водяной бане, всыпьте сахар. Перемешайте, чуть остудите и добавьте яйца и йогурт. Взбейте миксером до однородности и пышности!
Шаг 3
Отмерьте необходимое количество муки, добавьте туда разрыхлитель, ванилин, корицу и постепенно, частями подмешайте в яичную смесь.
В заключение вмешайте орехи, цедру и изюм.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Готовое тесто выложите на 2/3 в формочки для кексов (лучше всего силиконовые - будет проще извлекать готовые изделия).
Выпекайте кексы примерно 20-25 минут. Для верности проверьте готовность зубочисткой.
Хозяйке на заметку
По данному рецепту у меня получилось 14 больших взрослых кекса.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кексы простые в формочках
КОММЕНТАРИИ
Лена, добрый день! Может особенность духовки или формат кексов сказались?
не пропеклось пропорции и температурный режим соблюдены 200 градусов- слишком большая температура, верх сгорел доходили еще 20 с лишним минут на 160 градусах, все равно клёклые