Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только ...
10 марта 2015 /
gastronom
Чесночный соус
Créme d’ail подается горячим – в основном к баранине, но отлично подойдет и к ростбифу, и вообще к любому мясу на гриле.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 крупных головок чеснока
- 150 мл жирных сливок
- 2 ст. л. куриного бульона
- 5 листиков базилика
- щепотка листочков тимьяна
- щепотка сахара
- 1–2 ст. л. сливочного масла
- оливковое масло «экстра вирджин»
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очищенный чеснок положите в холодную воду, доведите до кипения, варите 5 мин. Если чеснок острый, пару раз поменяйте воду. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Застелите противень фольгой, разложите чеснок, полейте оливковым
маслом, присыпьте сахаром, плотно заверните фольгу и положите конверт в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин.
Шаг 3
Затем смешайте горячий чеснок с бульоном, сливками, базиликом, тимьяном, солью и перцем, растолките, выложите в сковороду, готовьте 10 мин. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы
Французские соусы
Большинство, если не все, главные соусы современной кулинарии можно отнести к французским соусам. В ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
