11 марта 2015 / gastronom

Посылка «Нью-Йорк дели»

В одной из книг Торы, в свитке Эстер (Мегилат Эстер), звучит наказ сохранять традицию праздника Пурим в веках, в том числе отправлять праздничные посылки друзьям с «порциями еды» – «мишлохей манот», или на идише – «шелахмонес». В Израиле за два месяца до праздника начинают продавать красивые корзины, упаковочный материал, да и уже готовые собранные подарки: с шоколадками, печеньем, вином. Мы предлагаем вам несколько интересных тематических вариантов «шелахмонесов».

Посылка «Нью-Йорк дели»
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 л сметаны жирностью 25-30%
  • 1 ст. л. соли
  • 8 стеблей зеленого лука или 8 веточек укропа (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте сметану с солью. Если вы хотите сделать сыр с добавками, то порежьте лук или укроп и добавьте к сметане.
Шаг 2
Проложите двумя слоями марли дуршлаг, выложите сметану и свяжите концы марли узлом .
Шаг 3
Подвесьте на 24 ч над миской или раковиной, чтобы стекла сыворотка. Или поместите марлю со сметаной в дуршлаг, установите его в миску, прикройте небольшой тарелкой, а на нее положите груз. Уберите эту конструкцию в холодильник на сутки.
Шаг 4
Переложите готовый сыр в банку с крышкой.
Кстати

Попробуйте добавить к сметанной смеси мелко нарубленные зеленые маслины или сушеные помидоры, получится тоже очень вкусно.

Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Книга Гастронома: Еврейская домашняя кухня
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сыр, завтрак, еврейская кухня,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты со сметаной Рецепты со сметаной

Мы привыкли считать сметану исконно русским продуктом, но рецепты со сметаной можно встретить в ...

Зелень Зелень

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев