Суп-пюре из моркови с сыром

Name: Суп-пюре из моркови с сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 мл овощного бульона или воды; 500 г моркови; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; 5 веточек кинзы; 150 г адыгейского сыра; 1/2 ч. л. порошка карри; 1/2 ч. л. молотой зиры; 1/2 ч. л. молотого кориандра; оливковое масло; соль

gastronom

04 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупБлендерВаркаЛанчОбедВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 мл овощного бульона или воды

500 г моркови

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

5 веточек кинзы

150 г адыгейского сыра

1/2 ч. л. порошка карри

1/2 ч. л. молотой зиры

1/2 ч. л. молотого кориандра

оливковое масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, 5–7 мин.

Шаг 2

В это время очистите морковь и натрите на терке. Всыпьте в кастрюлю к луку специи и жарьте 1 мин., постоянно помешивая. Добавьте морковь и готовьте под крышкой до мягкости, 5–7 мин.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 мин. Измельчите суп блендером.

Шаг 4

Нарежьте адыгейский сыр кубиками и добавьте в суп перед подачей. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте листочками кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 18 2014 г

#сыр #морковь #лук #бульон #варка #суп #обед #Ланч #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Адыгейский сыр: рецепты

Адыгейский сыр относится к молодым кисломолочным сырам. Его готовят без использования сычужного фермента, что делает его вегетарианским продуктов. В адыгейском сыре всего три ингредиента: коровье ...