Главная
Рецепты
Салаты с сельдереем
Cалат из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами

25 февраля 2015 г.

Cалат из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами

Name: Cалат из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г свежих шпинатных листьев; 250 г тонких ломтиков бекона; 4 яйца; 4 больших куска белого хлеба; 2 зубчика чеснока; оливковое масло «экстра вирджин»; сельдерейные семена; 1 ч. л. сельдерейных семян; 1 средняя луковица шалота; 1/4 стакана белого винного уксуса; 1 ст. л. с горкой коричневого сахара; оливковое масло «экстра вирджин»; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

25 февраля 2015 г.

К рецепту

Свежий, не слишком жирный, очень оригинальный и полезный салат – в самый раз для ланча. Причем подходит как мужчинам, так и женщинам, его даже дети с удовольствием едят – вопрос только в размере порций.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 4

Готовка: 5 мин

СалатБез термообработкиЖаркаЗавтракОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г свежих шпинатных листьев

250 г тонких ломтиков бекона

4 яйца

4 больших куска белого хлеба

2 зубчика чеснока

оливковое масло «экстра вирджин»

сельдерейные семена

Для заправки:

1 ч. л. сельдерейных семян

1 средняя луковица шалота

1/4 стакана белого винного уксуса

1 ст. л. с горкой коричневого сахара

оливковое масло «экстра вирджин»

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки лук очень мелко нарежьте, положите в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами заправки, кроме масла. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте масло (примерно 1/2 стакана). Готовую заправку переложите в мисочку и охладите.

Шаг 2

Яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите с огня, отставьте на 12 мин., затем аккуратно очистите. Бекон обжарьте с обеих сторон в большой сковороде до хруста, готовые ломтики переложите на 1–2 мин. на бумажные полотенца, затем раскрошите.

Шаг 3

Для тостов мелко порубите чеснок. Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. масла с чесноком, положите куски хлеба и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые тосты выложите на бумажные полотенца, затем разрежьте наискосок пополам.

Шаг 4

Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли, перемешайте с небольшим количеством заправки. Разложите по тарелкам. Сверху уложите разрезанные пополам яйца, посыпьте беконом. Присыпьте небольшим количеством сельдерейных семян. Подавайте с тостами и оставшейся заправкой отдельно.

КСТАТИ

Этот салат можно сделать теплым, слегка припустив шпинатные листья на сухой сковороде под крышкой на сильном огне 2–3 мин., а яйца и бекон подав как можно более горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про специи

#сельдерей #салаты #завтрак #ужин #обед # шпинат #жарка #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из шпината

Салат из шпината — блюдо весьма полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, а также каротин и витамины групп В, Р, РР, Е, К. Кроме того, шпинат довольно питателен ...

ГРУППА

Салаты с сельдереем

В рецептах салатов с сельдереем используют черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат. Черешковый сельдерей добавляют в ...

ГРУППА

Быстрые салаты

Салатная зелень, сырые помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста, черешковый сельдерей и другие овощи, которые можно есть в сыром виде – прекрасная основа для быстрых салатов. Добавьте к основе немного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с беконом

Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту диетологов, собирают рецепты с беконом и с удовольствием готовят с этим продуктом блюда. Бекон ...