Name: Салат с фасолью
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4–6
Ingredients: 100 г салатной смеси; 1 стакан фасоли; 2 филе куриной грудки (общим весом около 400 г); 250 г помидоров черри; половина маленькой красной луковицы; 5 веточек петрушки; 1 лимон; 1 ч. л. меда; 1 ч. л. сушеного базилика; 1 лавровый лист; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Салат с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г салатной смеси
1 стакан фасоли
2 филе куриной грудки (общим весом около 400 г)
250 г помидоров черри
половина маленькой красной луковицы
5 веточек петрушки
1 лимон
1 ч. л. меда
1 ч. л. сушеного базилика
1 лавровый лист
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 1 ч, за 15 мин. до готовности добавьте стебли петрушки и лавровый лист. Готовую фасоль посолите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 2

Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, смажьте оливковым маслом и посыпьте сушеным базиликом. Оставьте на 15–20 мин. Разогрейте сковороду с оливковым маслом (или сковороду-гриль) и обжарьте куриное филе с двух сторон до готовности, 8 мин.

Шаг 3

Разрежьте помидоры черри пополам и смешайте с салатными листьями и фасолью. Нарежьте куриное филе ломтиками.

Шаг 4

Мелко нарежьте лук и листья петрушки. Смешайте в мисочке мед и 1 ст. л. лимонного сока, добавьте соль, перец и 3 ст. л. оливкового масла, хорошо взбейте. Добавьте в заправку лук и петрушку и перемешайте. Полейте салат заправкой и выложите на тарелки. Сверху разложите ломтики куриного филе.