Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Шоколадный пудинг с тапиокой

06 февраля 2015 г.

Шоколадный пудинг с тапиокой

Name: Шоколадный пудинг с тапиокой
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 стакан сахара; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 1,5 стакана молока; 100 г темного шоколада; 4 ст. л. какао-порошка; 1 стакан муки; 100 г тапиоки; 4 ч. л. разрыхлителя; 2 ч. л. корицы; щепотка соли; 1 стакан коричневого сахара мусковадо - для присыпки; 3 ст. л. какао-порошка - для присыпки; 1 ч. л. корицы - для присыпки

gastronom

06 февраля 2015 г.

К рецепту

Пудинг – не самая простая в приготовлении вещь, особенно шоколадный. Но этот рецепт с тапиокой нас поразил до глубины души. Усилий нужно приложить не так уж много, а результат превосходит все ожидания.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 6

Готовка: 25 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВстреча с друзьямиПолдникУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 стакан сахара

3 яйца

100 г сливочного масла

1,5 стакана молока

100 г темного шоколада

4 ст. л. какао-порошка

1 стакан муки

100 г тапиоки

4 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. корицы

щепотка соли

1 стакан коричневого сахара мусковадо - для присыпки

3 ст. л. какао-порошка - для присыпки

1 ч. л. корицы - для присыпки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло размягчите в теплом месте. Шоколад растопите на водяной бане, постепенно маленькими кусочками добавьте масло, размешивая силиконовой лопаточкой. Подготовьте тапиоку согласно инструкции на упаковке.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром в густую пену. В большую миску просейте муку с солью, разрыхлителем, корицей и какао. Смешайте яичную смесь с мукой, добавьте теплое (не горячее!) молоко и масло с шоколадом. Взбейте миксером в однородную массу. Аккуратно добавьте тапиоку.

Шаг 3

Смажьте 6 формочек (объемом 250 мл) маслом, разложите получившееся тесто.

Шаг 4

Для присыпки тщательно смешайте все ингредиенты и равномерно посыпьте ею все 6 пудингов.

Шаг 5

Доведите до кипения примерно 1,5 стакана воды. Очень аккуратно залейте поверхность каждого пудинга 2 ст. л. кипятка. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 мин. Подавайте теплыми со взбитыми сливками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Эти пудинги можно сделать и с белым шоколадом – они получаются очень вкусными, с нежным ароматом какао. Но нужно серьезно подойти к вопросу выбора шоколада – он должен быть качественным, лучше всего швейцарским или французским. Производство белого шоколада в этих странах гарантирует вам то, что он сделан из масла какао без добавления других растительных масел, которые очень плохо сказываются на вкусе пудинга.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Большая энциклопедия Гастронома

#яйца #рождество #шоколад #выпечка #десерты #ужин #полдник #Встреча с друзьями #новый год #детский праздник #День рождения #пудинг #романтический ужин #шоколадный пудинг

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рождественские пудинг и кексы

Рождество – главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки ...

ГРУППА

Шоколадный фондан

Во многих французских бистро и ресторанах вам предложат десерт под названием «шоколадный фондан». Разломив этот тёплый порционный шоколадный кекс, вы обнаружите текучий центр. Отсюда другое название ...

РЕЦЕПТ

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...