01 февраля 2015 г.

Вишневый пирог

Name: Вишневый пирог
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто: 300 гр. муки; 200 гр. холодного сливочного масла; 100 мл. очень холодной воды; щепотка соли; несколько капель лимонного сока; Начинка: 700 гр вишни без косточек (замороженной или свежей); 200 гр сахара; 4 ст. ложки картофельного крахмала; 1 ч.л. корицы; 1/4 ч.л. соли; 2 ч.л. лимонного сока; 2. ст. ложки сливочного масла

Илона Закирова

01 февраля 2015 г.

К рецепту

Ароматный вишневый пирог с корицей понравится тем, кто в пирогах любит тонкое тесто и много ягодной начинки. Его преимущество в том, что его можно приготовить как из свежей, так и из замороженной вишни.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаВыпеканиеВстреча с друзьямиДень рожденияДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Тесто: 300 гр. муки

200 гр. холодного сливочного масла

100 мл. очень холодной воды

щепотка соли

несколько капель лимонного сока

Начинка: 700 гр вишни без косточек (замороженной или свежей)

200 гр сахара

4 ст. ложки картофельного крахмала

1 ч.л. корицы

1/4 ч.л. соли

2 ч.л. лимонного сока

2. ст. ложки сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовление теста: 1. Растереть руками масло и муку 2. Добавить в тесто соль. Выжать лимонный сок в воду, затем вылить ее в смесь и замесить тесто. 3. Собрать тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Приготовление начинки: 1. Соединить в сотейнике сахар, корицу, соль. Туда же добавить стакан воды или стакан сока из под размороженной вишни. Довести сироп до кипения. 2. Растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп и прокипятить в течении 1 минуты 3. Добавить в сироп вишню и прогревать в течении 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. 4. Полностью остудить для приготовления пирога.

Шаг 3

Приготовление пирога: 1. Отделить от теста 1/4 для украшения, остальное тесто раскатать, выложить в форму. Форму предварительно смазать подсолнечным маслом. Обрезать лишние края. 2. Выложить на тесто охлажденную начинку. 3. Раскатать четверть теста, нарезать полосками и украсить ими пирог. 4. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей на стол остудить около часа, чтобы начинка загустела.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Ингредиенты рассчитаны на большую форму, для приготовления пирога в круглой форме d=20-23 см ингредиенты уменьшайте в 2 раза.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Можно использовать вместо 4 ст. ложек крахмала 2 ст. ложки кукурузного крахмала.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#корица #вишня #выпечка #пироги #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #вишневый пирог #пирог с вишней #пирог с ягодами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с вишней

Выпечка с вишней, многоликая и разнообразная, всегда вкусная и привлекательна. Прежде всего, это всевозможные пироги с вишней. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Вишневый пирог

Будьте осторожны: этот вишневый пирог вызывает привыкание с первой пробы! Продегустировав его однажды, вы захотите делать это снова и снова: сочетание рассыпчатой основы с ягодами и нежной ...