Name: Бургеры-мордашки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кусок тостового пшеничного хлеба; 1 луковица; 500 г фарша из постной говядины и индейки; щепотка сухого майорана; готовый томатный соус; 1 желток; 2 ст. л. растительного масла; 3 булочки для гамбургеров; пучок любого зеленого салата; 1–2 крупные редиски; 1 ч. л. зеленого горошка

Бургеры-мордашки

Не любите ли вы «Макдоналдс» так, как не любим его мы? Тогда зачем водите туда своих единственных и ненаглядных? Ладно бы в этих «предприятиях быстрого питания» царила какая-то особая атмосфера, но ведь ничего там нет, кроме толчеи и бургеров, обыкновенных плоских котлет! Дети такое требуют? Без проблем! Мы их не только приготовим, но и превратим в забавные мордашки. «МакДэ» обзавидуется…

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кусок тостового пшеничного хлеба
1 луковица
500 г фарша из постной говядины и индейки
щепотка сухого майорана
готовый томатный соус
1 желток
2 ст. л. растительного масла
3 булочки для гамбургеров
пучок любого зеленого салата
1–2 крупные редиски
1 ч. л. зеленого горошка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С хлеба срежьте корки, замочите мякоть в небольшом количестве холодной воды на 2–3 мин. Лук крупно нарежьте и измельчите в блендере вместе с хлебом. Добавьте фарш, майоран, томатный соус и желток, взбейте до однородной массы.

Шаг 2

Вылепите из получившегося фарша 6 плоских котлет и обжарьте их в разогретом растительном масле на среднем огне, по 6 мин. с каждой стороны.

Шаг 3

Булочки разрежьте пополам. Смажьте каждую половинку соусом, уложите сверху салатные листья и котлету. Из кружков редиса и горошка сделайте «глазки», томатным соусом нарисуйте «рты». Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Для детских бургеров возьмите лучше не готовый фарш, а домашний. Если вы хотите приготовить его только из птицы, то самый вкусный получается из смеси 2/3 красного мяса (с бедра) и 1/3 белого (грудки). Если вы будете жарить бургеры не на обычной сковороде, а на сковороде-гриль, то на их «лицах» появятся забавные поджаристые полоски. Перед тем как класть котлеты на сковороду, ее нужно прогреть на среднем огне, 10 мин.

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Повод

Детский праздник

Источник

Книги Гастронома: про праздники

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.