Куриные крокеты Кокос Шанель
Нежные крокеты с хрустящей корочкой и сливочный рис приятно удивят Ваших гостей.
Шаг 1
Замочить батон в молоке.
Шаг 2
С куриных окорочков снять кожу, срезать мякоть с костей и смолоть ее на мясорубке с мелкой решеткой. Так же смолоть отжатый батон. Фарш посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 3
Столовой ложкой отделить кусок фарша размером с яйцо. В середину каждого куска положить орех кешью.
Шаг 4
Сформировать крокеты в виде шариков, запанировать в муке.
Шаг 5
Затем крокеты обвалять в яйце и панировать в кокосовой стружке. Всего получается 12 штук.
Шаг 6
В кипящее масло закладывать крокеты по 3 штуки, жарить до золотистой корочки (около 5 минут).
Шаг 7
Выложить готовые крокеты на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 8
Отварить рис до готовности, откинуть на дуршлаг.
Шаг 9
Две половинки персика с двумя столовыми ложками сиропа измельчить блендером до состояния пюре.
Шаг 10
Приготовить соус "Бешамель". Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, обжаривать 3 - 5 минут.
Шаг 11
Добавить молоко, прогреть на медленном огне еще 5 минут, постоянно помешивая соус.
Шаг 12
Теплый соус соединить с персиковым пюре. Соус получается густым, чтобы рис "держал форму".
Шаг 13
Выложить готовый соус в рис, все перемешать.
Шаг 14
На середину тарелки поставить сервировочное кольцо, выложить в него рис, примять ложкой. Сверху украсить ломтиками персика, орехами кешью.
Шаг 15
Снять кольцо, выложить к рису по два крокета на порцию, посыпать орехами кешью. Приятного аппетита!
ГРУППА
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
ГРУППА
Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...
ГРУППА
Если вы хотите угодить всем собравшимся за столом, приготовьте котлеты из курицы или индейки. Нежные, сочные, ароматные, они наверняка понравятся консервативным пожилым людям, привередливым ...
Пока нет комментариев