Куриные голени в мангово-сливочном соусе

Name: Куриные голени в мангово-сливочном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Куриные голени Петелинка - 4 шт.; Манго - 0,5 шт.; Рис - 120 г; Лук репчатый - 0,5 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Куркума - 1 ст.л.; Паприка красная - 1 ст.л.; Сливки 10% - 120 мл; Мука пшеничная - 1 ст.л.; Сок лимона - 2 ст.л.; Соль - 1,5 ст.л.

Приготовим куриные голени в насыщенном соусе на основе сливок и манго, с добавлением лимонного сока и специй.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Праздничные рецепты с курицей"

Лучшие блюда из наших продуктов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные голени Петелинка - 4 шт.
Манго - 0,5 шт.
Рис - 120 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Куркума - 1 ст.л.
Паприка красная - 1 ст.л.
Сливки 10% - 120 мл
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис, натереть куриные голени специями

Рис отварить по инструкции. Куриные голени моем, сушим на бумажном полотенце, натираем их половиной объёма соли, паприки и куркумы.

Шаг 2

Панировать куриные голени в муке и обжарить до золотистой корочки

Слегка панируем голени в пшеничной муке и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до получения золотистой корочки.

Шаг 3

Нарезать лук и чеснок для приготовления мангово-сливочного соуса

Выкладываем голени на тарелку. Масло оставляем в сковороде — нам оно пригодится для приготовления соуса. Теперь готовим соус. Репчатый лук и чеснок измельчаем.

Шаг 4

Нарезать мякоть манго для приготовления мангово-сливочного соуса

С половины манго срезаем мякоть, рубим её ножом.

Шаг 5

Прогреть подготовленные ингредиенты на сковороде, где обжаривались голени

В сковороду, где обжаривались голени, выкладываем манго, лук и чеснок. Прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут.

Шаг 6

Добавить к ингредиентам сок лимона и специи для приготовления соуса

Добавляем сок лимона, оставшуюся соль, паприку и куркуму. Перемешиваем, снова прогреваем на медленном огне несколько минут

Шаг 7

Добавить сливки в соус, выложить в него голени и тушить 20 минут

Вливаем сливки, перемешиваем соус. Выкладываем в соус обжаренные куриные голени, накрываем сковороду крышкой, ставим на огонь, даём соусу закипеть, и тушим на медленном огне 20 минут, периодически переворачивая голени.

Шаг 8