Мясное меню для пикника
Начните с закуски – приготовьте блюдо с мясной нарезкой, багет с омлетом и грудинкой или ...
9 ноября 2014 /
gastronom
Холодный мясной хлеб с летней сальсой
У этого блюда большой потенциал. Его можно запечь и подать горячим на ужин, а оставшуюся часть остудить и приготовить бутерброды на завтрак или для обеда в офисе. А можно запечь заранее, остудить и взять на пикник. Меняя соусы, добавляя в фарш разные овощи, маслины, приправы, всякий раз вы будете получать новое блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г свиного фарша
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. сухарей
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 10 веточек тимьяна
- 2 маленькие веточки
- розмарина
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для сальсы:
- 4 сладких перца
- 300 г помидоров
- 5 веточек базилика
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. л. хлопьев чили
- 2 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. сахарной пудры
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте лук. Измельчите зубчик чеснока и розмарин. Смешайте в миске фарш, лук, яйца, сухари, половину тимьяна, орегано, розмарин, чеснок, соль и перец.
Шаг 2
Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом и выложите в нее фарш. Сверху положите несколько веточек тимьяна и сбрызните маслом.
Шаг 3
Очистите перец от семян и перегородок, нарежьте крупными кусками. Зубчик чеснока тонко нарежь-те. Смешайте в миске перец, чеснок и 2 ст. л. оливкового масла, выложите на противень. Поставьте перец и мясной хлеб в духовку (перцы поставьте на уровень ниже) и запекайте 30 мин.
Шаг 4
Разрежьте помидоры, добавьте к перцу вместе с уксусом, сахаром и чили и готовьте еще 40 мин.
Шаг 5
Слейте лишний жир из формы с хлебом и остудите его в форме. Перцы с помидорами разомните вилкой, добавьте базилик, посолите и остудите.
Шаг 6
Заверните хлеб в фольгу и уберите в холодильник на 6 ч. Нарежьте тонкими кусочками.
Хозяйке на заметку
Интересный вкус будет у хлеба, если добавить в фарш кусочки обжаренного копченого бекона.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясное меню для пикника
Мясные блюда
Мясоедам рекомендуем запеченное мясо – свинину, говядину, телятину, индейку, курицу. ...
Рецепты для пикника
Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Просто обалдел и не только от этого рецепта. Огромное спасибо, теперь нужно время всё продегустировать, а мясной хлеб очень интересен, благодарю.
