Name: Макароны с соусом под баклажаном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: итальянская
Ingredients: макароны (рожки) Роллтон - 300 г; сыр моцарелла - 250 г; чеснок - 4 зубчика; баклажан - 1 шт; масло оливковое - 1/4 стакана; соус маринара - 700 мл

Макароны с соусом под баклажаном

ИНГРЕДИЕНТЫ

макароны (рожки) Роллтон - 300 г
сыр моцарелла - 250 г
чеснок - 4 зубчика
баклажан - 1 шт
масло оливковое - 1/4 стакана
соус маринара - 700 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать кольцами. Обвалять их в 3-5 ст. л. оливкового масла, поперчить, посолить и отправить в духовку на 7 минут при 200°С. Пока баклажаны запекаются в духовке, отварить макароны рожки.

Шаг 2

Для этого блюда я использовала не соус маринара, а домашний соус, приготовленный следующим образом: Лук репчатый обжарить с нарезанным чесноком на оливковом масле. Открываем помидоры в собственном соку (800 мл), пюрируем в блендере. Добавляем пюре из помидор в сковороду к луку и чесноку. Поперчить, посолить, добавить нарезанную петрушку. Варить соус 5 минут после закипания. Очень вкусный соус, мне он нравится больше, чем маринара.

Шаг 3