22 сентября 2014 г.

Персиковые пирожные

Name: Персиковые пирожные
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 125 г муки; 1/2 стакана геркулеса; 70 г коричневого сахара; 150 г сливочного масла; 2/3 стакана грецких орехов; 1 ч. л. молотой корицы; 60 г сахарной пудры; 2 ч. л. сливок или молока; 1/2 ч. л. ванильного экстракта; 2 средних персика; 1 большое яйцо; 100 г сахара; 1 ст. л. муки; 1/4 ч. л. соли

gastronom

22 сентября 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

125 г муки

1/2 стакана геркулеса

70 г коричневого сахара

150 г сливочного масла

2/3 стакана грецких орехов

1 ч. л. молотой корицы

Для глазури:

60 г сахарной пудры

2 ч. л. сливок или молока

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

2 средних персика

1 большое яйцо

100 г сахара

1 ст. л. муки

1/4 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите форму для выпечки размером 20х20 см бумагой для выпечки так, чтобы края бумаги были выше, чем борта формы.

Шаг 2

В большой миске смешайте муку, геркулес, коричневый сахар и корицу. Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и добавьте в миску. Руками или вилкой перетрите масло с мучной смесью, пока не получатся крупные крошки. Отложите 3/4 стакана смеси в другую миску и добавьте нарубленные орехи.

Шаг 3

Выложите овсяную смесь в форму и разровняйте. Выпекайте 15 мин.

Шаг 4

Взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и соль. Персики очистите и нарежьте небольшими кубиками, смешайте с яичной смесью. Вылейте начинку на выпеченную основу и посыпьте ореховой смесью. Запекайте 30 мин. до золотистого цвета. Остудите в форме, 30 мин., затем уберите в холодильник на 2 ч. Достаньте из формы и нарежьте на квадраты.

Шаг 5

Смешайте сахарную пудру со сливками и ванильным экстрактом до получения однородной массы и полейте сеточкой на пирожные.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15(257), 2014

#сливочное масло #персики #грецкие орехи #выпечка #десерты #летние рецепты #пирожное #геркулес #рецепты с персиками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с персиками

Любая выпечка с персиками прекрасна, будь то пирог-перевертыш или шарлотка, масляный бисквит с кусочками персиков или роскошный открытый пирог, в котором половинки персиков разложены поверх ароматного ...

ГРУППА

Десерты из персиков

Нежные спелые персики отлично подходят для приготовления десертов. Попробуйте, например, сделать из них пюре и добавить его в йогурт или подать с мороженым. Один из самых известных персиковых ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...