10 августа 2014 г.

Курочка Тбит

Name: Курочка Тбит
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Курица (тушка) — 1,5 кг; Рис — 2 стак.; Помидор (сезонный сладкий) — 4 шт; Помидоры черри — 10 шт; Лук белый — 1 шт; Чеснок (свежий) — 4 зуб.; Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.; Гвоздика — 3 шт; Корица — 1 шт; Перец черный (по вкусу); Мята (несколько листиков)

Марина МАРмеладИНКА

10 августа 2014 г.

*Как приготовить курочку Тбит* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Курочка Тбит* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Курица (тушка) — 1,5 кг

Рис — 2 стак.

Помидор (сезонный сладкий) — 4 шт

Помидоры черри — 10 шт

Лук белый — 1 шт

Чеснок (свежий) — 4 зуб.

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Гвоздика — 3 шт

Корица — 1 шт

Перец черный (по вкусу)

Мята (несколько листиков)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из тушки курицы нужно аккуратно извлечь косточки, не делая разрезов.

Шаг 2

Из косточек сварить бульон, процедить. Нам потребуется 1 стакан готового бульона.

Шаг 3

Рис (у меня басмати и басмати пропаренный) необходимо залить кипятком ( каждый рис в отдельной посуде!), так чтобы вода была на 2 см выше риса, оставить на 30-40 минут, затем лишнюю жидкость слить, рис промыть под проточной водой. Тушку курицы посолить, поперчить. Для начинки я использовала рис басмати пропаренный. Его нужно посолить, добавить несколько гвоздичек и палочку корицы, перемешать, начинить курицу (брюшко, окорочка, грудину), зашить, чтобы в процессе обжаривания рис не высыпался. На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать аккуратно, чтобы не повредить целостность тушки.

Шаг 4

Подготавливаем второй вариант риса. Сочный белый лук и чеснок натереть на терке, помидоры бланшировать пару минут в кипятке, очистить от кожицы, натереть на терке. Рис слегка посолить, добавить измельченные лук, чеснок, томаты, перец, мяту, перемешать. Помидоры черри слегка притомить на оставшемся на сковородке ароматном масле.

Шаг 5

2/3 части подготовленного риса выложить в чашу мультиварки. Сверху выложить обжаренную курицу, начиненную рисом. В образовавшиеся по бокам пустоты выложить оставшийся рис и помидорки черри. Залить 1 стаканом бульона. Включить режим "Тушение" на 10 минут (только чтобы все содержимое прогрелось и закипело!), затем включить режим "Томление" на 2,5-3 часа. По прошествии 2,5 часов можно открыть крышку и попробовать рис на готовность, затем либо выключить мультиварку либо продолжить томление до готовности. Перед подачей удалить ниточки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #помидоры #рис #второе блюдо #мультиварка #фаршированная курица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вторые блюда в мультиварке

Возможно ли это – приготовить вкусные вторые блюда в мультиварке? Мы ответим со всей ответственностью – да! Причём среди рецептов для мультиварки именно основные блюда занимают весьма прочную позицию ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Курица целиком

Для того чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом 2.7 кг. На одну порцию достаточно 450 г курицы. А цыплёнок указаного веса – идеальная порция для ...