Главная
Рецепты
Салаты с грибами
Cалат из кабачков, грибов и редиса

02 июля 2014 г.

Cалат из кабачков, грибов и редиса

Name: Cалат из кабачков, грибов и редиса
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 маленьких кабачка; 1 большой пучок мелкой редиски; 10 – 1 2 средних, очень свежих шампиньонов; 2 маленькие красные сладкие луковицы; 1 небольшой пучок молодого шпината; сок половины лимона; щепотка молотой паприки; морская соль; цедра и сок 1 большого лимона; 1 средний пучок кинзы; 1 ст. л. сладкой горчицы; оливковое масло "экстра вирджин"; морская соль, черный перец

gastronom

02 июля 2014 г.

К рецепту

Прекрасный летний салат, объединил главных героев лета - кабачки, редис, грибы и молодой шпинат. А заправку использовали обычную, добавив кинзу.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 маленьких кабачка

1 большой пучок мелкой редиски

10 – 1 2 средних, очень свежих шампиньонов

2 маленькие красные сладкие луковицы

1 небольшой пучок молодого шпината

сок половины лимона

щепотка молотой паприки

морская соль

цедра и сок 1 большого лимона

1 средний пучок кинзы

1 ст. л. сладкой горчицы

оливковое масло "экстра вирджин"

морская соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки влейте в блендер лимонный сок, добавьте рубленую кинзу и горчицу, взбивайте до однородности. Не выключая мотора, очень тонкой струйкой влейте масло. Добавьте соль, перец и измельченную цедру.

Шаг 2

У грибов удалите ножки, шляпки протрите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 3

Кабачки разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими дольками.

Шаг 4

У редисок удалите хвостики, а ботву отрежьте так, чтобы на каждой редиске осталось немного зелени. Разрежьте редис вдоль пополам.

Шаг 5

Лук очистите, нарежьте очень тонкими полукольцами. В большой миске смешайте все овощи и грибы, присыпьте солью и паприкой, слегка сбрызните лимонным соком, дайте постоять 5 мин.

Шаг 6

У шпината удалите стебли, крупные листья порвите на части. Смешайте шпинат с овощами. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите заправку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (188), июнь 2014

#грибы #шампиньоны #редиска #шпинат #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

ГРУППА

Салаты с редисом

Редис прекрасно сочетается с огурцами, помидорами, кабачками, сельдереем, цветной и белокочанной капустой, картошкой. Различная зелень — укроп, лук, чеснок — вносят в салат с редисом пряные нотки. А ...

ГРУППА

Салаты с грибами

Рецепты салатов с грибами можно найти в разных мировых кухнях. Классический французский салат с сырыми шампиньонами, итальянский салат из белых грибов, русский грибной салат или китайский - все это ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...

РЕЦЕПТ

Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...

ГРУППА

Салат с редиской

Салат с редиской - верная примета наступившего мая. И хотя сейчас редиску можно купить круглогодично, все равно самый вкусный салат с редиской получается именно в мае, недаром его называют ...