Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Итальянский хлебный суп
Для приготовления этого супа можно использовать как свежие, так и консервированные томаты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сахар – 1,5 ст. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- 30 мл белого сухого вина
- чеснок – 2 зубчика
- 1 кг свежих (или консервированных в собственном соку) помидоров
- лук репчатый – 1 луковица
- 200 г белого хлеба
- соль
- 2 веточки кинзы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу; мякоть мелко порубить. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Кинзу вымыть, мелко нарезать.
2. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить лук, обжаривать 5 мин. Влить вино, готовить 1 мин. Добавить мякоть помидоров, кинзу, чеснок и сахар. Приправить солью и перцем, перемешать и готовить на слабом огне 25 мин.
3. С хлеба срезать корку, мякиш разломить на маленькие кусочки.
Снять суп с огня. Положить в кастрюлю хлеб, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин., пока хлеб не размокнет. Размять хлеб вилкой, перемешать суп. Разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
