Рис с подливкой из дала

Name: Рис с подливкой из дала
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: индийская
Ingredients: рис 'Басмати' - 1 стакан; чечевица красная - 1 стакан; корень имбиря - 20 г; морковь средняя - 1 шт.; масло растительное - около 30 г; карри - неполная 1 ч. л.; соль - по вкусу

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис "Басмати" - 1 стакан
чечевица красная - 1 стакан
корень имбиря - 20 г
морковь средняя - 1 шт.
масло растительное - около 30 г
карри - неполная 1 ч. л.
соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для данного блюда используют рис "Басмати" и желтую или зеленую чечевицу

Подготовить ингредиенты. Для этого блюда традиционно используется рис "Басмати", но по желанию можно взять другой рис. А подливку - или дал - помимо красной, можно приготовить и из зеленой или желтой чечевицы, а также из маша.

Шаг 2

Сварить рис любым удобным способом.

Шаг 3

В часшу мультиварки выложить карри и чеснок, обжарить

Пока варится рис, приготовить подливку из дала - в данном случае из красной чечевицы. В чашу мультиварки или сковороду с разогретым растительным маслом выложить карри и мелко нарезанный корень имбиря. Помешивая, обжаривать минут 5-8.

Шаг 4

Добавить туда же нашинкованную морковь и обжаривать еще 5-8 минут.

Шаг 5

В мультиварку выложить чечвицу, налить воду, закрыть крышку, варить до готовности

Затем выложить промытую чечевицу. Добавить 3 стакана горячей воды. Закрыть чашу или сковороду крышкой и варить до готовности. Если готовите в сковороде на плите, то следует периодически помешивать. Чечевица должна хорошо разварится.

Шаг 6

Для большей однородности дал можно пробить блендером

По консистенции готовая подливка должна напоминать соус. Для большей однороности, при желании, содержимое чаши можно пробить блендером.

Шаг 7

Рис выкладываем на тарелку, поливаем далом, подаем с овощами

Готовый рис выложить на тарелку и полить пряной чечевичной подливкой. Можно подавать с овощами. Приятного аппетита!

Далом называются лущеные чечевица или горох, и такое же название носит суп, приготовленный из них. Дал подают как приправу к основному блюду или поливают им рис. Дал с хлебом может также служить самостоятельным блюдом.