22 июня 2007 г.

Суп-пюре из петрушки

Name: Суп-пюре из петрушки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: соль, белый молотый перец,; 5 стеблей черешкового сельдерея,; 2 лука-порея,; сметана; 1 фенхель,; 200 г шпината,; 300 г молодой картошки,; 6–8 ст. л. олвкового и 50 г сливочного масла,; 2 больших пучка петрушки,; 200г грибов (вешенки, шампиньоны, лисички),

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль, белый молотый перец,

5 стеблей черешкового сельдерея,

2 лука-порея,

сметана

1 фенхель,

200 г шпината,

300 г молодой картошки,

6–8 ст. л. олвкового и 50 г сливочного масла,

2 больших пучка петрушки,

200г грибов (вешенки, шампиньоны, лисички),

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить нарезанные овощи и протушить на медленном огне около 10 мин .Затем отрезать стебли петрушки и добавить их к протушившимся овощам. Влить в кастрюлю 1,5–2 л кипятка и варить овощи, посолив, еще 25 мин. Добавить листья петрушки и шпинат и проварить их 3–5 мин. Смолоть овощи в блендере, протереть через сито, вновь опустить в бульон. Грибы нарезать дольками и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Перед подачей суп прогреть, украсить грибами, добавить 1 ч. л. сметаны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#петрушка #грибы #картофель #сельдерей #фенхель #варка #суп # шпинат