25 февраля 2014 г.

Свинина с фасолью в воке

Name: Свинина с фасолью в воке
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г свиного карбонада; 1 банка (400 г) белой фасоли; 1 большой красный сладкий перец; 2 см свежего корня имбиря; 2 зубчика чеснока; 3–4 стебля зеленого лука; 100 г ростков сои или золотистой фасоли; 3 ст. л. соевого соуса; растительное масло; соль

gastronom

25 февраля 2014 г.

К рецепту

Небольшие куски свинины, обжаренные в воке с осощами и проростками - это так по-азиатски. Блюдо готовится быстро, а запоминается надолго

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоАзиатская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г свиного карбонада

1 банка (400 г) белой фасоли

1 большой красный сладкий перец

2 см свежего корня имбиря

2 зубчика чеснока

3–4 стебля зеленого лука

100 г ростков сои или золотистой фасоли

3 ст. л. соевого соуса

растительное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте свинину небольшими кубиками. Полейте соевым соусом и 1 ст. л. растительного масла. Дайте постоять, пока подготавливаете остальные продукты.

Шаг 2

Очистите перец от семян, удалите перегородки. Нарежьте мякоть недлинной соломкой. Если ростки сои (фасоли) слишком длинные, разрежьте их пополам. Это удобно делать ножницами.

Шаг 3

Белую часть лука нарежьте колечками, зеленую – наискосок кусочками длиной 2 см. Очистите имбирь и нарежьте очень тонкой соломкой. Чеснок раздавите, очистите и очень мелко порубите. Откиньте фасоль на дуршлаг и хорошенько обсушите.

Шаг 4

Когда все продукты подготовлены, поставьте вок или большую сковороду на самый сильный огонь и хорошо раскалите. Налейте немного масла и порциями, все время перемешивая, обжарьте мясо до румяной корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.

Шаг 5

Когда все мясо готово, долейте в вок масло и обжарьте красный перец, примерно 2 мин. Посыпьте перец белой частью зеленого лука, имбирем и чесноком, обжаривайте 1 мин. Верните в вок мясо, добавьте фасоль и зеленый лук. Влейте 0,5 стакана воды, готовьте 3 мин.