Блюда из курицы
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...
10 января 2014 /
gastronom
Соте из курицы с миндальным кускусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,2 кг куриных окорочков
- 2 средних зеленых яблока
- 1 большая луковица
- 2 средние морковки
- 1/2 стакана крупного светлого изюма
- 400 мл белого вина
- 1 стакан кускуса
- 1/3 стакана миндальных лепестков
- 50 г сливочного масла
- 3–4 ст. л. муки
- палочка корицы
- 1/2 ч. л. молотой зиры
- 1/2 ч. л. молотой куркумы
- щепотка молотой корицы
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разделите окорочка на бедрышки и голени. Посолите, поперчите и обваляйте в муке, излишки стряхните.
Шаг 2
Обжарьте курицу в оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне.
Шаг 3
Переложите курицу в кастрюлю и сохраняйте в тепле.
Шаг 4
Лук нарежьте кубиками, морковь – крупной соломкой. Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Положите в сковороду сливочное масло и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте морковь, зиру и куркуму и жарьте еще 5–7 мин.
Шаг 5
Влейте в сковороду вино, доведите до кипения и готовьте 1 мин. Переложите овощи в кастрюлю к курице, посолите и поперчите. Добавьте изюм, яблоки и палочку корицы, закройте, готовьте на слабом огне 40 мин.
Шаг 6
Насыпьте кускус и соль в миску, залейте 1,5 стакана кипятка, закройте, оставьте на 10 мин. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла и корицу, перемешайте, дайте постоять еще 5 мин. Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде и смешайте с кускусом, оставив немного для подачи. Выложите кускус на блюдо, на него – курицу. Посыпьте оставшимися миндальными лепестками.
Хозяйке на заметку
Новый год – время, когда кругом царит волшебство. А как еще можно назвать то, что происходит в этом
простом рецепте с самыми обыкновенными продуктами – курицей, луком, морковью и яблоками? После нехитрых
манипуляций перед вами появляется... а впрочем, мы не будем вам рассказывать. Приготовьте и попробуйте.
сами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы
Крупы. Рецепты
Крупы – пищевой продукт из зёрен различных (чаще всего злаковых) культур, прошедших ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
