Name: Домашняя тушенка из баранины
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 восьмисотграммовые банки
Ingredients: 1,5 кг мякоти баранины с лопатки и шеи; 2 головки чеснока; 200 мл растительного масла; 2 лавровых листа; 2 ст. л. нейодированной морской соли; свежемолотый черный и красный острый перец

Домашняя тушенка из баранины

Ароматная, с насыщенным ярким вкусом - это домашняя тушенка из баранины. Тушенку из баранины легко приготовить в обычной духовке. А в дальнейшем - использовать на свое усмотрение: готовить супы и вторые блюда, закуски и выпечку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг мякоти баранины с лопатки и шеи
2 головки чеснока
200 мл растительного масла
2 лавровых листа
2 ст. л. нейодированной морской соли
свежемолотый черный и красный острый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте мясо кусками по 2–3 см. Приправьте солью и перцем, посыпьте разломанным лавровым листом. Залейте растительным маслом и поставьте в холодильник на 6–24 ч.

Шаг 2

Разделите головки чеснока на зубчики и очистите. Добавьте чеснок к мясу за 1 ч до окончания маринования.

Шаг 3

Разложите мясо по банкам вместе с маринадом. Установите банки в глубокую форму для запекания и влейте холодной воды, чтобы она закрыла банки наполовину. Поставьте в разогретую до 120°С духовку на 4 ч. Подливайте в форму воду в процессе приготовления. Готовую тушенку закройте.