22 июня 2007 г.

10-минутный тофу

Name: 10-минутный тофу
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г тофу; 20 г корня имбиря; чеснок – 3 зубчика; перец молотый; морковь – 1 шт; 3–4 пера зеленого лука; 100 г постного говяжьего или куриного фарша; Для украшения:; 0,5 перца чили, очищенного от семян; масло растительное – 1 ст.л.; 1 ч. л. муки, разведенной в 3 ч. л. воды; 1 ч. л. сахара; по 1 ч. л. светлого и темного соевого соуса; 1 небольшой свежий огурец

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 219.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г тофу

20 г корня имбиря

чеснок – 3 зубчика

перец молотый

морковь – 1 шт

3–4 пера зеленого лука

100 г постного говяжьего или куриного фарша

Для украшения:

0,5 перца чили, очищенного от семян

масло растительное – 1 ст.л.

1 ч. л. муки, разведенной в 3 ч. л. воды

1 ч. л. сахара

по 1 ч. л. светлого и темного соевого соуса

1 небольшой свежий огурец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тофу нарезать кубиками по 2 см. Чеснок и имбирь очистить, имбирь нарезать кусочками, чеснок мелко порубить. Масло разогреть в сковороде и слегка обжарить кусочки имбиря, затем чеснок, пока он не подрумянится. Выложить в сковороду фарш, светлый и темный соевый соус, сахар, перец и готовить, помешивая, 5–7 мин. Добавить муку, разведенную в 3 ч. л. воды, и готовить еще 2 мин. Снять с огня и залить соусом кусочки тофу. Огурец, морковку, зеленый лук и чили мелко порубить, перемешать. Посыпать тофу смесью свежих овощей и подавать как самостоятельное блюдо или с отварным рисом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Универсальная приправа с овощам «VEGETA»

VEGETA – это абсолютный авторитет на рынке приправ из овощей и ароматных трав. Она, бесспорно, относится к продуктам must have.

Сегодня, почти 50 лет спустя после открытия чудесной формулы VEGETA, она по-прежнему популярна и любима. Ее тайна состоит в том, что она не доминирует над естественным ароматом блюда, а просто делает его более полным и выразительным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5/2005

#говядина #соевый соус #сыр тофу #имбирь #фарш #закуска