"Конвертики" с рыбой и сыром

Name: "Конвертики" с рыбой и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 г сыра эмменталер; 2 ст. л. рубленого свежего укропа; Для начинки:; 1 ст. л. молока; яйцо крупное; 400 г (2 пласта) готового слоеного теста; соль; 50 г тертого хрена; по 1 ч. л. сахара и лимонного сока; Для соуса:; лосось (филе); 3 ст. л. сливок жирностью 35%

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 568.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

300 г сыра эмменталер

2 ст. л. рубленого свежего укропа

Для начинки:

1 ст. л. молока

яйцо крупное

400 г (2 пласта) готового слоеного теста

соль

50 г тертого хрена

по 1 ч. л. сахара и лимонного сока

Для соуса:

лосось (филе)

3 ст. л. сливок жирностью 35%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пласты теста раскатать на квадраты 30 х 30 см, затем разрезать их на меньшие квадратики – 10 х 10 см. Для начинки лососину и сыр нарезать мелкими кубиками, желтки двух яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с рубленым укропом. Смесь равномерно распределить по квадратикам теста. Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать яично-молочной смесью края квадратиков теста. Сложить тесто с начинкой конвертиками, верх смазать яично-молочной смесью. Духовку разогреть до 200ºС. Противень застелить пергаментом, поместить на него конвертики из теста. Выпекать в духовке 15 мин. Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить по вкусу. Подавать конвертики со сливочным хреном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4/2005

#сыр #лосось #яйца #слоеное тесто #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Морковка с крабовыми палочками VICI

Из указанного количества продуктов получается 4 порции. Салат лучше выкладывать непосредственно перед подачей на стол.

30 мин

Ольга Гаранжа

РЕЦЕПТ

Рулеты с грибами и сыром

У вас найдется не один повод, чтобы приготовить эти рулеты. Их можно подавть на закуску или вместо хлеба к супу. Если дополнить их салатом, они станут прекрасным ужином или перекусом на работе. Или просто подайте их к вечернему чаю, ведь благодаря готовому тесту приготовление рулетов не отнимет много времени.