6 августа 2009 / gastronom

Конвертики с лососем и креветками

Конвертики с лососем и креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лосось филе – 800 г
  • лайм – 2 шт.
  • соус "терияки" (или соевый соус) – 4 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • корень имбиря – кусочек длиной 2,5 см
  • сырые королевские креветки – 200 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 1
С помощью овощечистки снять с лаймов тонкие полоски цедры. Нарезать цедру тонкой соломкой. Из мякоти отжать сок.
Шаг 2
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 2
Очистить креветки от панциря. Сбрызнуть небольшим количеством сока лайма.
Шаг 3
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 3
Приготовить маринад. Зубчик чеснока очистить, раздавить широкой плоскостью ножа. Корень имбиря очистить, натереть на терке. Перемешать соус "терияки" (или соевый соус), сок лайма, чеснок и имбирь.
Шаг 4
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 4
Филе лосося вымыть, затем тщательно обсушить, нарезать на порции и положить в приготовленный маринад на 10–15 мин.
Шаг 5
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 5
Вырезать из пергамента 4 квадрата размером 25 х 25 см. В центр каждого положить по кусочку рыбы и 2–3 креветки. Присыпать цедрой лайма.
Шаг 6
Конвертики с лососем и креветками. Шаг 6
Завернуть бумагу так, чтобы получились конверты, деревянными зубочистками закрепить края. Положить конверты на противень, накрыть фольгой. Готовить в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Подавать, не снимая пергамента.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
493 ккал
Белки
52,4 г
Жиры
31,3 г
Углеводы
0,3 г
Источник
"Коллекция рецептов"
#12 (20), 2007
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски к пиву Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Главред 8 июня 2011

Для Zinaida Под соусом маринад подразумевается соус "терияки". Вместо него можно использовать и соевый соус. Мы внесли в текст рецепта соответствующие изменения. Спасибо, что обратили внимание на эту неточность!

Зинаида 8 июня 2011

Подскажите пожалуйста, что такое "соус маринад"?