Брускетта с запеченными овощами и сыром
Брускетта с запеченными овощами и сыром — итальянская классика, приготовление которой не требует ни особых кулинарных талантов, ни редких ингредиентов. Все, что нужно, — запечь овощи до мягкости и карамельной сладости, поджарить ломтики чиабатты до хруста и собрать все воедино с бальзамиком, розмарином и кедровыми орешками. Запеченного чеснока не бойтесь — он теряет резкость и становится нежно-сливочным, идеально связывая вкусы. Твердый сыр добавляет солоноватость и сытность, а орехи — приятный хруст. Такая брускетта одинаково хороша как легкий ужин с бокалом вина, как закуска на вечеринке или как перекус в течение дня.
Шаг 1
Запеченные перцы и помидоры очистите от кожицы. Порубите все овощи мелкими кубиками. Чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.
Шаг 2
Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.
Шаг 3
Обжарьте кедровые орешки на сухой сковородке до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 4
Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными «лепестками» на специальной терке либо настругайте с помощью ножа для чистки овощей.
Шаг 5
Порубите листики розмарина, смешайте с сырно-овощной смесью, влейте бальзамик, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. На чиабатту выложите печеные овощи, присыпьте сырными «лепестками» и кедровыми орешками. Подавайте к столу!
Запеченные овощи - популярное блюдо. Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью ...
«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. Чтобы этот вопрос не заставал врасплох, мы собрали целую коллекцию рецептов для ужинов в разных прилагаемых ...
Брускетта — это подсушенный ломтик хлеба с разложенной на нем начинкой. У себя на родине, в Италии, такой бутерброд считается закуской: его подают к бокалу вина, к салатам и первым блюдам. Благодаря легкости приготовления и разнообразию начинок брускетта идеально подходит для праздников и будней. Делимся идеями, какие брускетты собрать дома, чтобы получилось и вкусно, и красиво.
Брускетта с печеным баклажаном — главный хит летнего меню! Аппетитная закуска украсит любой пикник, праздничный фуршет и простые дачные посиделки на веранде в кругу семьи! Угощать брускеттами по нашему рецепту можно и друзей-веганов, и тех, кто соблюдает строгий пост: овощная начинка готовится без добавления продуктов скоромного происхождения. А если вы находитесь на природе, обязательно попробуйте запечь баклажаны на мангале — и тогда они подарят готовому блюду еще и приятный дымный аромат!
Пока нет комментариев