Паста с овощами
Некоторые рецепты пасты с овощами вполне можно считать традиционными. Например, минималистское ...
11 октября 2013 /
gastronom
Суп из помидоров и мелкой пасты
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 л томатного сока
- 6 спелых помидоров
- 2 средние белые луковицы
- 1 средняя морковка
- 6 зубчиков чеснока
- 1 маленький пучок базилика
- 100 г мелкой пасты (ракушки, звездочки)
- 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь очень мелкими кубиками, чеснок раздавите и порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок и морковь, готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин.
Шаг 2
Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю с овощами.
Шаг 3
Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин.
Шаг 4
Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.
Шаг 5
У базилика снимите листья (стебли не понадобятся) и очень тонко нарежьте. Добавьте в суп, посолите, поперчите. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте супу настояться, 5 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста с овощами
Блюда из помидоров
Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Вроде написано что постный суп, тогда зачем сливки добовлять?
