Салат из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы
Консервированные овощи могут дать сто очков вперед свежим, когда речь идет о сохранении полезных ...
25 августа 2013 /
gastronom
Салат из фасоли, горошка и редиса
Вот пример того, как обычный фасолевый зимний салат превращается в настоящее летнее блюдо. А всего-то и надо добавить пару редисок и несколько хрустящих стручков молодого горошка. Такой салат будет сытным самостоятельным блюдом или отличным гарниром.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 г готовой белой фасоли
- 70 мл оливкового масла
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. меда
- половина луковицы шалота
- 150 г консервированного горошка
- 8 редисок
- 5 стеблей зеленого лука
- 5 веточек базилика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и мед; взбейте, чтобы получилась эмульсия. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, добавьте в заправку. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Переложите фасоль в миску, залейте половиной заправки и оставьте на 15 мин.
Шаг 2
Слейте из горошка воду.Тонко нарежьте редис, зеленый лук и листья базилика и добавьте в миску к фасоли вместе с горошком. Полейте оставшейся заправкой, перемешайте и сразу же подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы
Салат Три фасоли
Если вам станут говорить, что редис в салате нарушает гармонию мексиканского стиля, скажите, что у ...
Сливочный салат из фасоли
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
