Салат из фасоли, горошка и редиса
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 г готовой белой фасоли
- 70 мл оливкового масла
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. меда
- половина луковицы шалота
- 150 г стручков горошка
- 8 редисок
- 5 стеблей зеленого лука
- 5 веточек базилика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и мед; взбейте, чтобы получилась эмульсия. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот, добавьте в заправку. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Переложите фасоль в миску, залейте половиной заправки и оставьте на 15 мин.
Шаг 2
У стручков горошка обрежьте кончики. В небольшой кастрюле вскипятите воду и варите стручки 2 мин. Откиньте на дуршлаг и положите их в миску с ледяной водой. Слейте воду, дайте обсохнуть и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Тонко нарежьте редис, зеленый лук и листья базилика и добавьте в миску к фасоли вместе с горошком. Полейте оставшейся заправкой, перемешайте и сразу же подавайте.
Вместо стручков молодого горошка вы вполне можете добавить сырые горошины из стручков постарше – это тоже очень вкусно.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы
Салат Три фасоли
Если вам станут говорить, что редис в салате нарушает гармонию мексиканского стиля, скажите, что у ...
Сливочный салат из фасоли
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
