1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат из шампиньонов с овечьим сыром
gastronom
04 мая 2012 г.

Салат из шампиньонов с овечьим сыром

gastronom
04 мая 2012 г.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
СалатВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г свежих шампиньонов
80 г овечьего или козьего сыра
2 ст. л. лимонного сока
5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
морская крупная соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Протрите грибы влажной тряпочкой или бумажной салфеткой. Удалите ножки (в этом салате они не понадобятся). Шляпки тонко порежьте и разложите по дну широкой миски. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и перцем; полейте грибы, посыпьте солью. Сыр натрите на терке. Половину порции сыра добавьте к шампиньонам. Аккуратно перемешайте и оставьте на 20 минут. Перед тем, как подать на стол, выложите салат на блюдо, посыпьте оставшимся сыром. Совет гастрономаЕсли грибы грязные, а есть их потом нужно будет сырыми, их непременно хочется помыть. Надо не дать себе этого сделать. То есть если они невозможно грязные, просто не покупайте их и все тут.Почему нежелательно мыть шампиньоны, когда вы едите их сырыми? Потому что когда они намокают, то могут потемнеть, отсыреть и потерять свою привлекательность. Так что возьмите лучше чистую тряпочку с небольшим ворсом или очень мягкую старую зубную щетку. И почистите грибы самыми своими нежными движениями, стараясь не повредить кожицу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Еще один простейший салат, но ужасно аппетитный. В нем всего два основных ингредиента, так что уж постарайтесь найти самые-самые качественные. Знаете, когда шампиньоны белые-белые, с розовыми пластинками трутся друг об друга в пакете и немножко поскрипывают. А овечий сыр – некогда «заморский» или по крайней мере «закавказский», непонятный – свеж, влажен и духовит.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крем-суп из шампиньонов

Как приготовить крем-суп из шампиньонов? Довольно просто и, что особенно приятно, не слишком долго. Помните, что текстура правильного, идеального крем-супа из шампиньонов должна быть однородной, а ...

РЕЦЕПТ

Салат из свежих шампиньонов

Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после тепловой обработки. Но в данном случае вам точно не о чем беспокоиться! Шампиньоны — грибы ...

РЕЦЕПТ

Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем хорош предложенный нами вариант? Вам не придется долго варить шампиньоны, как это пришлось бы делать с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке

Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по нашему рецепту! Вообще идея запекания грибов с сыром, конечно, не самая оригинальная. Однако мы решили ...

РЕЦЕПТ

Маринованные шампиньоны

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши во всех отношениях! Во-первых, такая закуска отличается удивительно пикантным вкусом. Во-вторых, ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ