Вепрево колено в мультиварке

Name: Вепрево колено в мультиварке
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 копченая свиная рулька весом 2 – 2,5 кг; 300 г жирной грудинки; 1,5 кг свежей белокочанной капусты; 1 кг квашеной капусты; 2 лавровых листа; 2 небольших острых перца; соль

gastronom

05 апреля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоPolaris PMC 0517AD

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 копченая свиная рулька весом 2 – 2,5 кг

300 г жирной грудинки

1,5 кг свежей белокочанной капусты

1 кг квашеной капусты

2 лавровых листа

2 небольших острых перца

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Свиную рульку поместить в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы рулька была полностью закрыта. Маленький острый перец освободить от плодоножки и семян, положить его к рульке, туда же добавить лавровые листья и готовить в режиме «Мультиповар» 2 часа при температуре 120°С. Выложить из чаши мультиварки, накрыть фольгой и оставить в теплом месте. Бульон процедить и сохранить.

Шаг 3

Свежую капусту нашинковать тонкими полосками. Слегка подсолить и перемешать, чуть отжимая руками, чтобы капуста дала сок. Добавить квашеную капусту и как следует перемешать.

Шаг 4

Грудинку нарезать маленькими кусочками и обжарить в чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» 8 мин при температуре 160°С. Влить 1 стакан бульона, добавить всю капусту, перемешать и готовить в режиме «Мультиповар» 20 минут при температуре 110°С.

Шаг 5

Открыть мультиварку, положить на капусту рульку и готовить в том же режиме 20 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Polaris

#белокочанная капуста #квашеная капуста #второе блюдо #мультиварка #грудинка #свиная рулька