Мороженое царское в горячем виде

Name: Мороженое царское в горячем виде
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 г белка; 1 ст. л. коньяка; 20 г консервированных фруктов; 50 г бисквита; 50 г мороженого; 10 г сахара

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

"Горячее" мороженое было непременным десертом на праздничных обедах с конца XIX века.

Сложность: легко

Калории: 408.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ДесертРусская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

20 г белка

1 ст. л. коньяка

20 г консервированных фруктов

50 г бисквита

50 г мороженого

10 г сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На блюдо выложить бисквит, промочить сиропом от консервированных фруктов. Сверху выложить сами фрукты и шарик мороженого; окружить фруктами. Покрыть белком, взбитым с сахаром.

Шаг 2

Запекать в духовке, разогретой до 220ºС, 2–3 мин. При подаче на стол полить коньяком и поджечь. Кстати: "Горячее" мороженое стало непременным десертом на праздничных обедах с конца XIX века. Его подавали, например, на обеде георгиевских кавалеров лейб-гвардии Преображенского полка в день праздника Святого Георгия Победоносца 26 ноября 1912 г.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(36), 2005

#фрукты #русская кухня #десерты #бисквит #мороженое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Царское варенье из абрикосов

Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...

РЕЦЕПТ

Царское варенье из крыжовника

Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда-то преподнесла Екатерине Второй старушка, прислуживавшая при дворцовой кухне. Дело в том, что ...

РЕЦЕПТ

Царские блины

Царские блины отличаются от обычных не только оригинальным вкусом, но и особенной текстурой: они более сухие и менее пластичные. Однако в этом-то и заключается прелесть! К тому же в состав теста ...