Кугель с кабачком, шпинатом и морковью в мультиварке
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Овощи и зелень промыть. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами. Шпинат нарезать на полоски. Добавить в овощную смесь. Приправить куркумой, солью и перцем.
Шаг 3
Всыпать в овощи достаточно муки, чтобы получилось густое тесто. Яйца взбить и смешать со смесью.
Шаг 4
Смазать мультиварку оставшимся маслом, выложить овощную смесь. Готовить в режиме «Запекание» 45 мин.
ГРУППА
ГРУППА
Овощной кугель в духовке — традиционное блюдо ашкеназской кухни, очень напоминающее запеканку. Исторически блюдо придумали готовить в Европе XVIII века в еврейских общинах, и со временем оно стало важной частью кулинарных традиций ашкеназов. Кугель был особенно удобен для шаббата: его ставили в печь накануне субботы, и он медленно томился до трапезы, оставаясь теплым и ароматным. Блюдо символизировало семейный уют и общность, а в народе даже сложилась поговорка: «Где кугель — там и еврейский стол».
Спасибо, очень вкусно получилось!