Name: 'Шалаш' из бараньей корейки
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 0,25 стакана зелени мяты; масло растительное – 3 ст.л.; 1 кг бараньей корейки на кости; масло растительное; 1 ч. л. черного молотого перца; 0,5 корня сельдерея; 4 большие картофелины; соль мелкая морская; 0,25 стакана зелени кинзы; лук репчатый – 1 луковица; Для гарнира:; 0,5 стакана зелени петрушки

"Шалаш" из бараньей корейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,25 стакана зелени мяты
масло растительное – 3 ст.л.
1 кг бараньей корейки на кости
масло растительное
1 ч. л. черного молотого перца
0,5 корня сельдерея
4 большие картофелины
соль мелкая морская
0,25 стакана зелени кинзы
лук репчатый – 1 луковица
Для гарнира:
0,5 стакана зелени петрушки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Зелень нарезать. Баранину натереть солью и перцем, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла и присыпать зеленью. Оставить на 2 ч в тепле. 2. Разогреть духовку до 200ºС. Обжарить баранину в оставшемся масле мясом вниз, 4 мин. Переложить на противень мясом вверх и запекать 15 мин. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять еще 15 мин. 3. Картофель и сельдерей нарезать толстыми брусочками, лук – полукольцами. Обжарить в разогретом растительном масле лук, 2 мин. Добавить картофель и сельдерей и жарить до готовности. Уложить баранину "шалашиком", внутрь положить жареные овощи.